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Carpaccio de St Jacques à la vanille

Délicat et fondant

Préparation pour 0 personnes.

Ingrédients

St Jacques fraiche sans corail

Huile d'olive

Gousse de vanille

Sel Poivre

Préparation

Faire infuser la vanille dans l'huile d'olive ( mettre une gousse de vanille dans une bouteille d'un litre d'huile d'olive et laisser infuser pendant 2 à 3 jours)

Couper les noix de St Jacques en très fine lamelles

Assaissoner avec du sel et du poivre

Avant de servir, mettre l'huile d'olive infuser dessus

Notre conseil pour accompagner cette recette

 

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Champagne MICHAUX
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6 rue Ferrée
MONNEAUX
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03.23.83.14.05

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Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à  18h.
Le Dimanche et jours fériés sur rendez-vous.
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